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Frédéric Zégierman, "Les recettes qui font la France : 650 spécialités emblématiques de nos régions"

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Date de sortie :
Genre : Cuisine.
Editeur :
ISBN :
Frédéric Zégierman, "Les recettes qui font la France : 650 spécialités emblématiques de nos régions"
Flammarion | 2015 | ISBN: 2081336987 | Français | PDF | 399 pages | 16 MB

Savourez et (re)découvrez près de 650 spécialités culinaires emblématiques de nos régions françaises : gratin dauphinois, quiche lorraine, cassoulet de Castelnaudary, choucroute garnie alsacienne, boeuf bourguignon, daube provençale, bouillabaisse marseillaise, sole normande, ratatouille niçoise, piperade basque, farci poitevin, aligot de l’Aubrac, truffade auvergnate, poule au pot béarnaise, garbure gasconne, ficelle picarde, canelé de Bordeaux, pompe à l’huile provençale, far breton, gâteau battu picard, fiadone corse…

Auteur d’ouvrages géo-ethnographiques et de cartes routières thématiques, Frédéric Zégierman contribue à l’enrichissement de sites Internet et conçoit des circuits pour des tours opérateurs.


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